Ветчина Мраморная. смотреть онлайн

Рецепт мраморной ветчины Мраморная ветчина – это деликатес, который поразит ваших гостей не только своим изысканным вкусом, но и потрясающим внешним видом. Ее неповторимый рисунок делает каждое блюдо настоящим произведением искусства. Приготовить такую ветчину в домашних условиях – задача, требующая времени и терпения, но результат превзойдет все ожидания. Ингредиенты: Свинина (окорок, лопатка) – 2 кг Свинина (постное мясо) – 1 кг Соль нитритная – 60 г Соль поваренная – 20 г Сахар – 10 г Перец черный молотый – 5 г Мускатный орех молотый – 3 г Чеснок сушеный гранулированный – 3 г Ледяная вода – 200 мл Приготовление: Окорок или лопатку нарезать крупными кусками (примерно 5х5 см). Постное мясо также нарезать кубиками. В отдельной емкости смешать нитритную соль, поваренную соль, сахар, перец, мускатный орех и чеснок. Разделить смесь на две части. Одну часть смешать с кусками окорока, другую – с постным мясом. Тщательно перемешать мясо с солью и специями, плотно уложить в отдельные контейнеры. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 3-5 дней для посола. Каждый день перемешивать мясо. По истечении времени просола, достать мясо из холодильника. Куски окорока (они будут формировать "мраморный" рисунок) отложить в сторону. Постное мясо измельчить в мясорубке с крупной решеткой. Добавить ледяную воду и тщательно вымесить до однородной консистенции. Соединить измельченное постное мясо с кусками окорока. Аккуратно перемешать, стараясь не повредить форму кусков. От этого зависит мраморный рисунок. Подготовить форму для ветчины (можно использовать специальную ветчинницу или форму для кекса). Смазать слегка растительным маслом. Плотно уложить мясо в форму, стараясь не оставлять пустот. Форму накрыть крышкой (или фольгой) и поместить в кастрюлю с водой. Вода должна доходить до середины формы. Готовить ветчину на медленном огне при температуре 80-85°C в течение 2-3 часов, до достижения внутренней температуры мяса 70°C. Достать ветчину из воды, остудить в форме. Затем убрать в холодильник на несколько часов для полного застывания. Готовую мраморную ветчину извлечь из формы и нарезать тонкими ломтиками. Подавать как самостоятельную закуску или использовать для приготовления бутербродов и салатов. Наслаждайтесь! Приглашаю вас присоединиться к нам в VK по адресу: https://vk.com/dnevnikkolbasnika. Там вы найдете свежие публикации, фотографии и видео, а также сможете принять участие в обсуждениях с другими любителями колбасного дела. Кроме того, мы ведем канал в Telegram: https://t.me/mutttabor. В Telegram мы публикуем эксклюзивные материалы, анонсы новых рецептов и делимся полезными ссылками. Подписывайтесь, чтобы не пропустить ничего важного! Мы ценим каждого нашего подписчика и стремимся создавать контент, который будет полезен и интересен как начинающим кулинарам, так и опытным мастерам. Благодарим вас за поддержку и надеемся на долгое и плодотворное сотрудничество.

Рады приветствовать вас в нашем кинозале, у нас собрана огромнейшая база видео файлов и вы всегда сможете найти любой фильм на свой вкус и увидеть его совершенно бесплатно и не нужно регистрироваться. Онлайн просмотр кино стало любимым времяпрепровождением для все киноманов, ведь не всегда есть время, чтобы посетить кинотеатр, но мі собрали огромную базу видео и фильмов, сериалов, мультфильмов для онлайн просмотра. Ваш отдых - это наша работа, мы пополняем нашу базу регулярно и только лучшими и кассовыми фильмами, и все это у нас бесплатно и без регистрации. Наша задача обеспечить просмотр ваших любимых фильмов с максимальным комфортом, без рекламы и в любое удобное для Вас время. У нас собраны лучшее из коллекций всемирного кинематографа онлайн, вы можете смотреть фильмы бесплатно без регистрации , выбирая любимый фильм из нашей коллекции, которая включает в себя копии мировой классики и последние кино новинки. Все посетители выбирая наш сайт смогут найти киноленту по своему вкусу и начать просмотр с удовольствием. Для просмотра видео используются любые онлайн - браузеры установленные на вашем компьютере. Все, что необходимо, чтобы смотреть фильмы онлайн - это хорошее настроение! Не забываемого вам пребывания у нас в интернет-кинозале, онлайн кинотеатре ULTRADOX!