Буженина смотреть онлайн

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Буженина — это не просто запеченное мясо, это настоящий символ домашнего уюта и праздничного застолья. Благоухающий чесноком и специями, сочный внутри и покрытый румяной, хрустящей корочкой кусок свинины способен стать главным блюдом на любом столе. Однако путь к идеальной буженине тернист. Почему у одной хозяйки она получается суховатой, а у другой — тает во рту? Секрет кроется в выборе мяса, правильном маринаде и тонкостях запекания. Давайте разберем все по полочкам и создадим кулинарный шедевр вместе. какое мясо выбрать? Выбор правильного отруба — это 70% успеха. Для буженины нам нужно мясо с небольшим равномерным слоем жира и мраморностью. Именно жировые прослойки будут таять в процессе готовки, пропитывая волокна и делая буженину невероятно сочной. Идеальные кандидаты: Шея (загривок) — это, без сомнения, король буженины. Мясо с шеи обладает идеальной мраморностью: тонкие жировые прожилки пронизывают всю мышечную ткань. После запекания такая буженина получается самой сочной, нежной и ароматной. Недостаток один — шея обычно дороже других отрубов. Окорок (бедренная часть) — отличный вариант. Мясо с окорока более постное, но также подходит для запекания. Оно имеет четкую волокнистую структуру. Чтобы окорок не уступил шее в сочности, его нужно особенно тщательно мариновать и не пересушить в духовке. Выбирайте часть с небольшим поверхностным слоем жира. Лопатка — бюджетный, но достойный выбор. Лопатка — мышца, которая работала, поэтому в ней есть соединительные ткани. При длительном низкотемпературном запекании они успевают размягчиться, и мясо тоже получается очень вкусным. Однако жира в лопатке меньше, и она может быть чуть более жестковатой по структуре. Вердикт: если ваша цель — гарантированно сочная и нежная буженина, берите шею. Если предпочитаете более постное, но все же влажное мясо — ваш выбор окорок. Подготовка — маринад, который все меняет Маринад для буженины — это не просто жидкость, это мощный инструмент для раскрытия вкуса и аромата. Мы не будем использовать уксус, который варит волокна, а сделаем сухой посол, или натирку. Ингредиенты для классической натирки: Свинина (шея или окорок) — 1,5–2 кг. Чеснок — 5–8 зубчиков (чем больше, тем ароматнее). Соль каменная крупного помола — 1 ст. л. (без горки) на 1 кг мяса. Черный молотый перец — 1–2 ч. л. Паприка молотая (сладкая или копченая) — 2 ст. л. для цвета и аромата. Специи по вкусу: сушеный чеснок, молотый кориандр, прованские травы, горчица в зернах. Процесс подготовки (маринования): Не мойте мясо! Просто промокните его со всех сторон бумажными полотенцами. Это убережет от распространения бактерий и поможет корочке лучше схватиться. Сделайте глубокие, но не сквозные надрезы по всему куску. Это карманы для чеснока и специй. Чеснок порежьте на тонкие пластины. Вставьте по пластинке в каждый надрез. Смешайте все сухие специи и соль. Тщательно натрите этим составом мясо со всех сторон, не жалея. Сильно втирайте смесь в поверхность. Важный шаг: заверните мясо в пищевую пленку или положите в пакет с zip-замком и уберите в холодильник минимум на 12 часов, а в идеале — на 24–48 часов. За это время соль вытянет собственные соки из мяса, они растворят специи, и этот рассол с ароматами снова впитается внутрь волокон. Это и есть залог насыщенного вкуса по всей толщине куска, а не только на поверхности. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi

Рады приветствовать вас в нашем кинозале, у нас собрана огромнейшая база видео файлов и вы всегда сможете найти любой фильм на свой вкус и увидеть его совершенно бесплатно и не нужно регистрироваться. Онлайн просмотр кино стало любимым времяпрепровождением для все киноманов, ведь не всегда есть время, чтобы посетить кинотеатр, но мі собрали огромную базу видео и фильмов, сериалов, мультфильмов для онлайн просмотра. Ваш отдых - это наша работа, мы пополняем нашу базу регулярно и только лучшими и кассовыми фильмами, и все это у нас бесплатно и без регистрации. Наша задача обеспечить просмотр ваших любимых фильмов с максимальным комфортом, без рекламы и в любое удобное для Вас время. У нас собраны лучшее из коллекций всемирного кинематографа онлайн, вы можете смотреть фильмы бесплатно без регистрации , выбирая любимый фильм из нашей коллекции, которая включает в себя копии мировой классики и последние кино новинки. Все посетители выбирая наш сайт смогут найти киноленту по своему вкусу и начать просмотр с удовольствием. Для просмотра видео используются любые онлайн - браузеры установленные на вашем компьютере. Все, что необходимо, чтобы смотреть фильмы онлайн - это хорошее настроение! Не забываемого вам пребывания у нас в интернет-кинозале, онлайн кинотеатре ULTRADOX!