Нигелла, чернушка

Нигелла – травянистое растение семейства Лютиковые. Ее родиной считают Северную Африку и Южную Европу. В роду насчитывается примерно 20 видов. В цветоводстве пользуются популярностью два вида: Нигелла дамасская и Нигелла испанская. В народе ее называют «девицей в зелени», «черным тмином», «чернушкой» за ее декоративность и угольно-черный цвет семян..
Семена нигеллы помогают хранить верхнюю одежду, так как отпугивают моль.
Растение применяется и в кулинарии. Свежие, молодые листья нигеллы советуют добавлять в летние салаты, так как в них содержится много полезных веществ. Ее семена еще называют «кумин» или «зира». Они имеют особенный, пряный вкус. Это свойство используют в восточной, в частности, индийской кухне и при заготовке домашней консервации.. Для лучшего вкуса, повара рекомендуют слегка обжарить кумин в растительном масле или раздавить его. Хранят черный тмин в стеклянных или фарфоровых плотно закрытых емкостях в темном и сухом месте..
Народная медицина видит в этом растении эликсир от болезней печени и ЖКТ. В мусульманских странах нигелла приобрела репутацию панацеи от всех болезней. Используют и такие свойства нигеллы как мочегонное, слабительное, глистогонное.
В официальной медицине растение известно как желчегонное и желудочное средство. Из семян нигеллы делают масло. Его целебные свойства применяются в дерматологии для лечения дерматитов и застойных процессов кожи, а также для лечения рака и диабета. Кроме того, масло семян черного тмина служит природным биостимулятором. Одним из его достоинств является полное отсутствие побочных эффектов.
Музыка: Японская гитара (Haunted Guitar) и Richard S. Johnson