ХОЛОДЕЦ
#холодецрецепт #cooking #холодец
РЕЦЕПТ ХОЛОДЦА
Для холодца нужно:
Голень говядины (голяшка) - 1.5 - 2 кг
Мякоть говядины - 200 гр
Лавровый лист - 3-4 шт
Зубчики чеснока - 9-10 шт
Соль, черный перец - по вкусу
Морковь - 1-2 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Петрушка - 1 п
⠀
В кастрюле голяшку залить холодной водой, оставить на час. После слить воду, залить новой порцией и поставить на огонь. Варить 4-5 часов с добавлением лаврового листа и зубчиков чеснока. Процедить, добавить соль и черный перец.
В чаше желатин замочить в теплом бульоне (на 1 кг процеженного бульона - 50 гр гранулированного желатина). Для этого необходимо нужное количество желатина разбавить в некотором количестве бульона, перемешать и прогреть при необходимости, чтобы все гранулы желатина растворились. После массу соединить с остальным бульоном.
При помощи силиконовой формы готовим порционный холодец. На дно формы кладем узорчатую отварную морковь, сверху тертый чеснок и листья петрушки, а также мясо, нарезанное на волокна. Заливаем все бульоном с желатином. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь для стабилизации. Также можно выложить в круглую/квадратную большую форму ингредиенты и залить бульоном (получится цельный холодец в виде торта).
Перед подачей снимаем с формы и перекладываем лицевой стороной на сервировочное блюдо.
Приятного аппетита!
_____________________________________________________________________________________
Что делает видео по-настоящему запоминающимся? Наверное, та самая атмосфера, которая заставляет забыть о времени. Когда вы заходите на RUVIDEO, чтобы посмотреть онлайн «ХОЛОДЕЦ», вы рассчитываете на нечто большее, чем просто загрузку плеера. И мы это понимаем. Контент такого уровня заслуживает того, чтобы его смотрели в HD 1080, без дрожания картинки и бесконечного буферизации.
Честно говоря, Rutube сегодня — это кладезь уникальных находок, которые часто теряются в общем шуме. Мы же вытаскиваем на поверхность самое интересное. Будь то динамичный экшн, глубокий разбор темы от любимого автора или просто уютное видео для настроения — всё это доступно здесь бесплатно и без лишних формальностей. Никаких «заполните анкету, чтобы продолжить». Только вы, ваш экран и качественный поток.
Если вас зацепило это видео, не забудьте взглянуть на похожие материалы в блоке справа. Мы откалибровали наши алгоритмы так, чтобы они подбирали контент не просто «по тегам», а по настроению и смыслу. Ведь в конечном итоге, онлайн-кинотеатр — это не склад файлов, а место, где каждый вечер можно найти свою историю. Приятного вам отдыха на RUVIDEO!
Видео взято из открытых источников Rutube. Если вы правообладатель, обратитесь к первоисточнику.