쉽고 맛있는 여름 디저트💛이 계절에 꼭 먹어줘야 하는 상큼한 레몬바 만들기 (Feat.위즈웰 인헨스 오븐)

▽ 만드는 방법 더 자세히 보기
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안녕하세요, 자도르입니다.
한달에 한 번씩 위즈웰 인헨스 오븐을 이용하여
초보자도 실패없이 만들 수 있는 맛있는 레시피들을 소개해 드리고 있어요.

이번 레시피는 레몬바 입니다.
한국도 요즘 너무 덥죠...?
제가 있는 뉴욕도 지금 더위가 절정이라 날씨가 너무너무 습하고 더워서
오븐을 오랫동안 사용하거나 방안에서 베이킹을 오랫동안 하기가 힘들어요 ㅠㅠ
그래서 날씨와도 잘 어울리면서 만들기 쉬운 레시피를 가져왔어요:)

만드는 공정을 보시면 특별히 어려운 과정이 하나도 없고
재료 또한 레몬 정도만 구입하시면 전부 집에 흔하게 있는 재료들이라
꼭 만들어보셨으면 좋겠어요.
정말 쉽고 맛있답니다 :)


*위즈웰 인헨스 오븐 구경하러 가기
https://smartstore.naver.com/jangseok/products/6098527705


▶재료 (가로*세로 16.5cm 무스링 1개 분량) - 무스링 말고 바닥 막힌 일반 틀에 구우셔도 됩니다.
(예전에 책에 있던 레시피에서 배합을 조금 수정했어요!)

[크러스트]
84g 중력분 (박력분도 가능)
23g 슈가파우더
55g 버터
소금 한 꼬집

1) 볼에 모든 재료를 넣고 손으로 문질러서 버터를 가루에 흡수시켜 주세요.
2) 틀 바닥에 꾹꾹 눌러서 평평하게 깔아 주세요.
3) 미리 예열한 오븐에 윗불 180℃(356℉)/아랫불 170℃(338℉) 15분 동안 구워 주세요.
* 스메그/우녹스 등 컨벡션오븐 : 170도 15분

[필링]
100g 레몬즙
150g 설탕
30g 중력분 (박력분도 가능)
150g 계란
3g 레몬 제스트

1) 계란을 잘 풀어주세요.
2) 레몬즙을 넣고 섞어주세요.
3) 설탕과 레몬제스트를 넣고 섞어주세요.
(*이 때 공기가 들어가지 않게 주의- 반죽에 공기가 많이 들어가면 굽고나서 겉면이 기포 때문에 지저분해져요)
4) 중력분 쪽에 액체 혼합물을 조금씩 부어가면서 덩어리를 잘 풀어주면서 섞어주세요.
5) 구워져 나온 크러스트가 뜨거울 때 완성된 필링을 붓고 윗불170℃(338℉)/아랫불160℃(320℉) 25분 동안 구워주세요.
* 스메그/우녹스 등 컨벡션오븐 : 160도 25분



* 보관 : 냉장고에서 3~4일(밀폐해서 보관해주세요). 잘라서 개별포장해서 냉동시 1달 정도 보관 가능합니다.





* 사용한 제품
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