LES DOMES CHOCO FRAMBOISES COCO

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RECETTE DU JOUR LES DÔMES CHOCO FRAMBOISES COCO

INGRÉDIENTS

1 A 2 FEUILLES DE GÉLATINE
90 gr DE LAIT CONCENTRE SUCRE
80 gr DE NOIX DE COCO
100 gr DE CHOCOLAT NOIR
125 gr DE FRAMBOISES
10 gr DE SUCRE
100 ML DE CRÈME LIQUIDE
25 ML DE MASCARPONE
10 gr DE SUCRE GLACE

DÉROULE DE RECETTE

METTRE LA GÉLATINE A FONDRE DANS UN RÉCIPIENT
D'EAU FROIDE

MÉLANGER LA NOIX DE COCO AVEC LE LAIT CONCENTRE SUCRE
LE METTRE DANS LE MOULE MINI DÔME PUIS CONGÉLATION

FAIRE FONDRE LE CHOCOLAT DANS LE PICHET MICRO COOK 1L MIN PAR MIN A 350 WATTS
FAIRE DES COQUES DANS LE MOULE DÔME AVEC LE
PINCEAU SILICONE

METTRE AU FRIGO

FAIRE UN COULIS DE FRAMBOISES AVEC L'EXTRA CHEF CHAUFFER EN UNE PARTIE ET DILUER LA GÉLATINE

MONTER LA CHANTILLY AVEC LA CRÈME LIQUIDE ET LA
MASCARPONE ET LE SUCRE

RAJOUTER LE COULIS

METTRE DANS LES COQUES AU CHOCOLAT EN INSÉRANT
DEUX MINI DÔMES DE COCO

METTRE AU FRIGO MINIMUM H OU AU CONGÉLATEUR 2H

DÉMOULEZ

BONNE DÉGUSTATION