Гороховый суп с копчёной грудинкой
Вкусный рецепт супа из гороха. Гороховый суп наваристый, с копчёным привкусом и ароматом дымка. Копчёное мясо идеально сочетается с бобовыми и подчеркивает их вкус.
Ингредиенты:
- грудинка варено-копчёная 350гр
- горох колотый (половинками) 250гр
- вода 2.5л
- картошка 3шт. (средняя)
- лук репчатый 1шт.
- морковь 1шт. (небольшая)
- соль 0.5-1 ст.л. (надо пробовать)
- перец чёрный по вкусу
- лавровый лист 2шт.
- масло растительное для жарки
СКОЛЬКО ВАРИТЬ ГОРОХ:
Горох достаточно замочить на 1-2 часа в большом количестве холодной воды, хорошо промыть перед этим и перебрать. Можно оставить на ночь в холодильнике, дольше не стоит: горох может закиснуть. Потом эту жидкость слить.
Варить горох на слабом огне, периодически помешивая, кипение на большом огне разрушает полезные вещества, лучше использовать кастрюлю с толстым дном, время зависит от консистенции которую вы хотите получить. Если не разваренный цельный, то можно минут на 10 раньше картошки добавить. Если прям разваренный - то примерно пол часа, потом только картошку добавлять. Также время приготовления гороха зависит от его возраста, сорта и времени замачивания. Солить в самом конце, в солёной воде горох варится дольше. Если выкипело много воды - добавлять горячую.
Пропорции для супа: 100гр гороха на 1л воды
Приготовление:
- горох промыть, замочить на 1-2часа
- морковь натереть на крупной тёрке
- лук нарезать мелкими кубиками
- копчёное мясо нарезать небольшими прямоугольниками (можно взять копченые рёбрышки, рульку или другой варено-копчёный свиной продукт)
- в кастрюлю, где будет вариться суп налить немного растительного масла, нагреть
- лук обжарить на среднем огне до полупрозрачности
- морковь пассировать пару минут
- добавить копченую грудинку, обжарить несколько минут
- налить кипяток из чайника, засыпать горох
- варить 20 минут на слабом огне, помешивая и снимая пенку
- картошку нарезать средними кубиками
- варить ещё около 10 минут, до готовности картошки (она тоже даст немного пены)
- добавить соль, сначала половину столовой ложки, потом попробовать
- добавить чёрный перец по вкусу и лавровый лист
- оставить на 10 минут под крышкой на горячей выключенной плите
#гороховыйсуп #суп #еда #школарецептов
Что делает видео по-настоящему запоминающимся? Наверное, та самая атмосфера, которая заставляет забыть о времени. Когда вы заходите на RUVIDEO, чтобы посмотреть онлайн «Гороховый суп с копчёной грудинкой», вы рассчитываете на нечто большее, чем просто загрузку плеера. И мы это понимаем. Контент такого уровня заслуживает того, чтобы его смотрели в HD 1080, без дрожания картинки и бесконечного буферизации.
Честно говоря, Rutube сегодня — это кладезь уникальных находок, которые часто теряются в общем шуме. Мы же вытаскиваем на поверхность самое интересное. Будь то динамичный экшн, глубокий разбор темы от любимого автора или просто уютное видео для настроения — всё это доступно здесь бесплатно и без лишних формальностей. Никаких «заполните анкету, чтобы продолжить». Только вы, ваш экран и качественный поток.
Если вас зацепило это видео, не забудьте взглянуть на похожие материалы в блоке справа. Мы откалибровали наши алгоритмы так, чтобы они подбирали контент не просто «по тегам», а по настроению и смыслу. Ведь в конечном итоге, онлайн-кинотеатр — это не склад файлов, а место, где каждый вечер можно найти свою историю. Приятного вам отдыха на RUVIDEO!
Видео взято из открытых источников Rutube. Если вы правообладатель, обратитесь к первоисточнику.