Клаб-сэндвич

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы.
Клаб-сэндвич — многослойный бутерброд американской кухни. Благодаря своей сытности и яркому вкусу стал популярным во всём мире.
Первое письменное упоминание клаб-сэндвича встречается в 1903 году — рецепт появился в кулинарной книге The Good Housekeeping Everyday Cook Book.
Теории
Точного ответа на вопрос, кто именно придумал клаб-сэндвич, нет — его происхождение окутано легендами. Есть несколько версий:
Самая распространённая теория связывает сэндвич с американскими мужскими клубами, особенно с Union Club в Нью-Йорке. В 1890-х годах в таких заведениях подавали многослойные бутерброды с ветчиной, индейкой, беконом и овощами. Название «Club Sandwich» могло появиться как отсылка к «клубной еде» для состоятельных посетителей.
Некоторые источники упоминают Saratoga Club House (курорт в штате Нью-Йорк), где в конце XIX века подавали похожий сэндвич.

Рецепт
Исторически в клаб-сэндвичах использовались ломтики курицы, но со временем всё большее распространение получила индейка. Рецепт 1897 года состоит из трёх слоёв, при этом курица и ветчина разделены не ломтиком хлеба, а листом салата.
Видео с рецептом приготовления клаб-сэндвича:
Рецепт клаб-сэндвича:
Ингредиенты:
помидоры — 1 шт.;
майонез — 145 г;
бекон — 8 слайсов;
дижонская горчица — 30 г;
сыр чеддер — 8 слайсов;
листья латука — 8 шт.;
грудка индейки — 500 г;
хлебные тосты — 12 шт.

Приготовление:
Поджарить хлеб в тостере или духовке до золотистой корочки. Для клаб-сэндвича лучше выбрать плотный хлеб, который не раскрошится под тяжестью начинки.
Обжарить бекон на сухой сковороде до хрустящей корочки. Для равномерного прожаривания можно использовать пресс.
Смешать майонез с дижонской горчицей. Этот соус придаст сэндвичу пикантность и свяжет все ингредиенты.
Смазать соусом одну сторону каждого тоста, используя примерно по чайной ложке на кусок.
Собрать сэндвич: на нижний тост выложить лист салата, сыр, ломтики индейки и помидора. Накрыть вторым тостом (соусом вниз).
На средний тост добавить ещё соуса, затем выложить сыр, индейку, хрустящий бекон и салат. Накрыть третьим тостом (соусом вниз).
Закрепить конструкцию шпажками и разрезать по диагонали острым ножом.
Подавать сразу же, пока хлеб хрустящий, а начинка сочная.

Чтобы клаб-сэндвич не разваливался при еде, перед нарезкой дать ему постоять 2–3 минуты — это позволит соусу немного впитаться в хлеб и «склеить» слои.
Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке

https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi