свинина в духовке
Свинина - 2,5 кг.
Соль - по вкусу,
Перец - по вкусу,
Аджика - по вкусу, у меня 4 ст.л.,
Чеснок - любое количество, у меня 6 зубчиков.
Овощи:
Перец болгарский - 1-2 шт,
Морковь - 1-2 шт,
Баклажан - 1 шт,
Кабачок - 1 шт,
Помидоры - 1-2 шт.
Для этого рецепта идеально подходит свинина окорок или шея.
Срез свинины с косточкой - это бедро, достаточно сухое мясо.
Мясо со всех сторон посолить, поперчить, намазать аджикой.
Мясо проколоть и вставить чеснок
Мясо обернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на сутки.
Иногда я кладу подготовленное мясо в морозильную камеру на несколько дней.
Мясо готовится в духовке достаточно долго.
Окорок и шея - около двух часов. Бедро с косточкой(такое, как у меня) - не меньше трёх часов.
Любое мясо куском удобно готовить с термощупом.
Температура готового мяса внутри должна быть 80'-82'.
Если нет термощупа, то надо традиционным способом ориентироваться на время и внутренний сок, выделяемый мясом. Он должен быть прозрачным и без крови.
В мясо вставить термощуп, закрыть фольгой и поставить в духовку 200' на 2 часа (примерно)
Через час мясо открыть и полить образовавшемся жиром.
Закрыть фольгой и снова поставить в духовку на 1 час.
Через 2 часа снять фольгу и положить вокруг мяса крупно порезанные овощи.
Закрыть фольгой и снова поставить в духовку на 1 час.
Надо иметь ввиду, что помидоры и кабачки дают много сока. Их можно не класть, если вы хотите более зажаренное мясо.
Через 3 часа снять с мяса и овощей фольгу и снова поставить в духовку. Примерно на 30 минут.
Готовить мясо до поджаренной корочки.
Пользуйтесь. ?
Приятного аппетита!#breakfast #dinner #cooking #recipe #кулинария #свинина #духовка
Что делает видео по-настоящему запоминающимся? Наверное, та самая атмосфера, которая заставляет забыть о времени. Когда вы заходите на RUVIDEO, чтобы посмотреть онлайн «свинина в духовке», вы рассчитываете на нечто большее, чем просто загрузку плеера. И мы это понимаем. Контент такого уровня заслуживает того, чтобы его смотрели в HD 1080, без дрожания картинки и бесконечного буферизации.
Честно говоря, Rutube сегодня — это кладезь уникальных находок, которые часто теряются в общем шуме. Мы же вытаскиваем на поверхность самое интересное. Будь то динамичный экшн, глубокий разбор темы от любимого автора или просто уютное видео для настроения — всё это доступно здесь бесплатно и без лишних формальностей. Никаких «заполните анкету, чтобы продолжить». Только вы, ваш экран и качественный поток.
Если вас зацепило это видео, не забудьте взглянуть на похожие материалы в блоке справа. Мы откалибровали наши алгоритмы так, чтобы они подбирали контент не просто «по тегам», а по настроению и смыслу. Ведь в конечном итоге, онлайн-кинотеатр — это не склад файлов, а место, где каждый вечер можно найти свою историю. Приятного вам отдыха на RUVIDEO!
Видео взято из открытых источников Rutube. Если вы правообладатель, обратитесь к первоисточнику.