Μάζεμα και Μαγειρική Άγριων Μανιταριών Μακροζωίας | Ικαριακή Διατροφή | #DoStathi

Κυνηγοί μανιταριών, λάτρεις του φαγητού και λάτρεις της φύσης, αυτό το βίντεο είναι ό, τι πάντα ονειρευόσασταν. Νόστιμο, θανατηφόρο, μαγικό, μεθυστικό μυστηριώδες. Σε όλη την ιστορία τα μανιτάρια έχουν αποκτήσει πολλές διαφορετικές φήμες, θεωρούμενες τόσο για φαγητό όσο και για εχθρό. Γιατί τους ονόμασα άγρια μανιτάρια μακροζωίας;
Στην Ικαρία , οι άνθρωποι ζουν κατά μέσο όρο δέκα χρόνια περισσότερο από ό, τι στην υπόλοιπη Ευρώπη και την Αμερική. Περίπου ένας στους τρεις Ικάριους ζει μέχρι τα 90 χρόνια . Υπάρχουν μυστικά για τη μακροζωία των νησιωτών που οι επιστήμονες προσπάθησαν να ανακαλύψουν τα τελευταία χρόνια. Ένας παράγοντας που όλοι οι ερευνητές φαίνεται να συμφωνούν είναι η διατροφή τους, που χαρακτηρίζεται από απλότητα και φυσικά συστατικά, ακολουθώντας αυτό που είναι γενικά γνωστό ως Μεσογειακή Διατροφή .

『Συνταγή για τη μανιταρόσουπα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
◦1 κιλό φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες ή άγρια αν βρείτε
◦5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
◦2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
◦4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
◦Μια χούφτα μαϊντανό
◦1/2 φλιτζάνι κρασί (οποιοδήποτε ξηρό κόκκινο ή λευκό κρασί)
◦1-2 κουταλιές της σούπας αλάτι στη γεύση σας
◦1 κούπα κρέμα μαγειρέματος
◦Ψιλοκομμένο μαϊντανό για να σερβίρετε

≣ΟΔΗΓΙΕΣ
Ζεσταίνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς υψηλή θερμότητα . Σοτάρετε το κρεμμύδι για 2 έως 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Μαγειρέψτε το σκόρδο για περίπου 1 λεπτό.
Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε μια χούφτα μαϊντανό . Ρίξτε το κρασί και αφήστε να μαγειρευτεί για 3 λεπτά.
Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και προσθέστε αλάτι .
Καλύψτε με νερό και αφήστε να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά, ενώ περιστασιακά ανακατεύετε .
Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, προσθέστε την κρέμα μαγειρικής . Αφήστε να σιγοβράσει για 2 λεπτά . Ρυθμίστε το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση σας.

Ανακατέψτε φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε ζεστό.』


『Συνταγή μανιτάρια τουρσί

◦1 κιλό μανιτάρια
◦170 γρ ξίδι
◦170 γρ λάδι
◦Αλάτι
( Ανάλογα το μέγεθος του βάζου θα χρειαστεί και την ανάλογη ποσότητα λαδιού )

≣ΟΔΗΓΙΕΣ
Αφού ψήσουμε τα μανιτάρια στο φούρνο αέρα στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά . Τα βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε ξίδι και αλάτι . Αφήνουμε μια ώρα να μαριναριστούν . Σε ένα βάζο προσθέτουμε τα μανιτάρια αφού τα στραγγίσουμε απ το ξίδι . Καλύπτουμε με λάδι μέχρι πάνω το βάζο και είναι έτοιμο .』
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬.

Αν σας αρέσει το βίντεό κάντε ένα Like, Εγγραφείτε και μοιραστείτε με τους φίλους σας!


• Ακολουθησε μας:

➤Instagram
www.instagram.com/dostathi

➤FACEBOOK
www.facebook.com/Dostathi

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#μανιταρόσουπα #μανιτάριατουρσί #άγριαμανιτάρια