КОЛБАСУ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ! Домашний МЯСНОЙ ХЛЕБ. Натуральная замена колбасе.Получится у каждого!

В этом видео я покажу, как приготовить невероятно вкусный домашний мясной хлеб (аналог немецкого Леберкезе). Это блюдо намного вкуснее и полезнее магазинной колбасы. Сочная свинина в сочетании с кусочками печени создает потрясающую текстуру. Идеально подходит для бутербродов или как горячее блюдо с гарниром.

💡 Секрет успеха этого рецепта — в правильном температурном режиме и способе подготовки печени. Смотрите внимательно, чтобы не пропустить важные детали!

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Свинина (лопатка/окорок, полужирная) — 1 кг
● Печень (куриная или индейки) — 400 г
● Сливки (холодные) — 150 мл

СПЕЦИИ:
● Соль поваренная — 23 г
● Нитритная соль — 3 г (для сохранения розового цвета)
● Чеснок сушеный — 1,5 ч.л.
● Перец черный молотый — 0.5 ч.л.
● Паприка копченая — 0.25 ч.л.
● Мускатный орех — на кончике ножа (1/5 ч.л.)
● Итальянские травы — 0.5 ч.л.
● Сахар — 0.5 ч.л.

РЕЖИМ ЗАПЕКАНИЯ:
1. Ставим в холодную духовку.
2. 1 час при 65°C.
3. 3.5 часа при 85°C.
4. Готовность: 68–72°C внутри батона.

Приятного аппетита! Не забудьте сохранить рецепт!












мясной хлеб, леберкезе рецепт, домашняя колбаса рецепт, как приготовить мясной хлеб, мясной рулет в духовке, колбаса из свинины и печени, немецкая кухня рецепты, закуска из мяса, домашняя ветчина, мясной деликатес своими руками, баварский мясной хлеб, что приготовить из свинины, замена колбасе