Рецепт мусса для торта Три шоколада. Часть 2
Мусс из тёмного шоколада:
Яичный желток 2 шт
Сахар 50 гр
Желатин dr. Oetker 10 гр + холодная вода 57 гр
Молоко 100 гр (горячее)
Тёмный шоколад 100 гр
Сливки 33 % 220 гр
Мусс из молочного шоколада:
Яичный желток 2 шт
Сахар 50 гр
Желатин dr. Oetker 10 гр + холодная вода 57 гр
Молоко 100 гр (горячее)
Молочный шоколад 100 гр
Сливки 33 % 220 гр
Мусс из белого шоколада:
Яичный желток 2 шт
Сахар 50 гр
Желатин dr. Oetker 10 гр + холодная вода 57 гр
Молоко 100 гр (горячее)
Белый шоколад 100 гр
Сливки 33 % 220 гр
Для начала хочу сказать, в видео я показываю рецепт только одного мусса. Почему? Потому что два других мусса готовятся точно так же, только МЕНЯЕТСЯ ШОКОЛАД.
Надеюсь всё показано понятно, если же где то не поймете то пишите, спрашивайте)
Для начала мы сразу же соединим желатин и воду на все три мусса (чтоб потом с каждым не возится) Для этого 30 гр желатина соединяем с 171 гр холодной воды, перемешиваем и убираем в сторону набухать.
Получается 171+30=201 : 3=67гр, то есть в каждый мусс мы добавляем по 67 гр готового желатина. Надеюсь в этом плане всё ясно?
В сотейнике размешиваем желтки вместе с сахаром. Вливаем горячее молоко (не кипяченное) хорошенько прям перемешиваем. Ставим на плиту (средний огонь) постоянно помешивая варим до растворения сахара и масса должна вспенится и увеличится. Добавляем желатин который мы ранее приготовили (на видео это не записалось) но я там подписала. И хорошенько перемешиваем до растворения. Добавляем шоколад перемешиваем до растворения и однородности.
В отдельной посуде взбиваем холодные сливки до загустения. Затем добавляем сливки в шоколадную массу, перемешиваем до однородности. Лопаткой также перемешайте чтоб все ингредиенты соединились.
Мусс готов. Теперь берём подготовленный бисквит с формой и вливаем аккуратно туда наш мусс, выравниваем аккуратно. И отправляем в морозилку на 2-3 часа до полного застывания мусса! Далее (на видео я показываю, что мусс застыл) Вливаем 2 молочный мусс, также отправляем в морозилку на 2-3 часа до застывания. Заметьте что второй мусс мы готовим тогда когда пройдёт 2 часа после застывания первого. Заранее ненадо готовить.
Что делает видео по-настоящему запоминающимся? Наверное, та самая атмосфера, которая заставляет забыть о времени. Когда вы заходите на RUVIDEO, чтобы посмотреть онлайн «Рецепт мусса для торта Три шоколада. Часть 2», вы рассчитываете на нечто большее, чем просто загрузку плеера. И мы это понимаем. Контент такого уровня заслуживает того, чтобы его смотрели в HD 1080, без дрожания картинки и бесконечного буферизации.
Честно говоря, Rutube сегодня — это кладезь уникальных находок, которые часто теряются в общем шуме. Мы же вытаскиваем на поверхность самое интересное. Будь то динамичный экшн, глубокий разбор темы от любимого автора или просто уютное видео для настроения — всё это доступно здесь бесплатно и без лишних формальностей. Никаких «заполните анкету, чтобы продолжить». Только вы, ваш экран и качественный поток.
Если вас зацепило это видео, не забудьте взглянуть на похожие материалы в блоке справа. Мы откалибровали наши алгоритмы так, чтобы они подбирали контент не просто «по тегам», а по настроению и смыслу. Ведь в конечном итоге, онлайн-кинотеатр — это не склад файлов, а место, где каждый вечер можно найти свою историю. Приятного вам отдыха на RUVIDEO!
Видео взято из открытых источников Rutube. Если вы правообладатель, обратитесь к первоисточнику.