Башни из баклажанов с помадорами

Как приготовить закуску из баклажанов, помидоров и сыра.
Всего три основных ингредиента, три разных вкуса, три разных цвета – в одном блюде с фантастическим внешним видом. Это очень вкусно, это очень просто.

Ингредиенты:
Баклажаны – 2 шт.;
Помидоры – 3 шт.;
Сыр моцарелла - 150 гр.;
Базилик – по вкусу;
Соль - по вкусу;
Черный перец – по вкусу;
Оливковое масло.

Приготовление:
1. Вымойте баклажан и нарежьте его на шайбы толщиной по 1,5 см. Откиньте баклажаны на дуршлаг и посолите, чтобы удалить воду, которая горчит. Примерно на 30 мин. накройте баклажаны тарелкой и положите сверху груз, чтобы стекала растительная вода.
2. Хорошо разогрейте сковородку-гриль, выложите на нее ломтики баклажанов и обжарьте с обеих сторон.
3. Вымойте помидоры и нарежьте их такой же толщины, как и баклажаны (около 1,5 см.). Проделайте то же самое с сыром моцарелла, предварительно дав стечь лишней влаге.
4. Как только баклажаны будут обжарены на гриле, можно приступить созданию башни из баклажанов, помидоров и моцареллы. Начните с ломтика баклажана, продолжайте помидором, затем моцареллой и листом базилика и так далее, закончите ломтиком баклажана. Не забудьте слегка посолить и поперчить ингредиенты каждого слоя.
5. На всякий случай вставьте в каждую башню деревянную шпажку, чтобы они не деформировались во время приготовления.
6. Переложите башни на противень, застеленный листом пергаментной бумаги, сбрызните их небольшим количеством оливкового масла и запекайте в духовке при температуре 200°C в течение примерно 6-8 минут или пока моцарелла не начнет плавиться.
7. Подавайте башни из баклажанов, помидоров и моцареллы горячими.

#рецептыизбаклажанов