RAME DI NAPOLI -Ricetta Tradizionale Siciliana- Biscotti morbidi, con glassa al cioccolato смотреть онлайн

Le RAME DI NAPOLI sono dei deliziosi biscotti al cacao, morbidi dentro , ricoperti da cioccolato fondente e granella di pistacchio. Tipici della pasticceria siciliana, in particolar modo della città di Catania, le rame di Napoli sono preparate durante le festività dei defunti, ma vi assicuro che ogni momento dell’anno è perfetto per apprezzarli in tutto e per tutto.


INGREDIENTI PER 10/12 RAME DI NAPOLI:

-250 gr di Farina00
-50 gr di Cacao Amaro
-100 gr di Zucchero
-50 gr di Biscotti Secchi
-1 cucchiaino di Chiodi di Garofano in polvere
-1 cucchiaio di Cannella
-5 gr di Ammoniaca
-100 ml di Latte
-65 gr di Burro fuso
-1 Uovo
-1 cucchiaio di Miele
-1 cucchiaio di Marmellata di Arance

GLASSA AL CIOCCOLATO FONDENTE:
-150 gr di Cioccolato Fondente
-60 gr di Burro

Far riposare l'impasto per un ora

Cottura in FORNO STATICO :160 gradi per 20/25 minuti ( forno preriscaldato)
La consistenza dei Biscotti deve essere poco piu dura di quella del pan di spagna.


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