ШОКОЛАДНЫЕ БУЛОЧКИ с тестом БРИОШЬ Без Глютена смотреть онлайн

ШОКОЛАДНЫЕ БУЛОЧКИ с тестом БРИОШЬ Без Глютена

Новый рецепт шоколадных булочек со сдобным тестом Бриошь без глютена добавлен в сборник по этой ссылке
https://www.youtube.com/playlist?list=PLFhvBs89YbgGXYdGgku_leEP-4lN0HIXp

Видео рецепт безглютенового теста Бриошь можно увидеть тут
https://youtu.be/LF1Xp8xCusA

Делитесь рецептами указав источник и подписывайтесь на полезный Безглютеновый Канал!
Ютюб
https://www.youtube.com/channel/UC4VCXun5HW0ouSt4zISfStg
Инстаграм
https://www.instagram.com/bezglutenoviykanal/
Фейсбук
https://www.facebook.com/bezglutenoviykanal
Рутюб
https://rutube.ru/channel/30639715/
ВК Видео
https://vkvideo.ru/@club229210474
ВК Сообщество
https://vk.com/club229210474

СДЕЛАНО ЛЮДЬМИ ДЛЯ ЛЮДЕЙ Без Искусственного Интеллекта


Шоколадные Булочки с тестом БриошьБез Глютена
ИНГРЕДИЕНТЫ
300г Рисовой Мучной Смеси Без Глютена* (рецепт ниже)
15г порошка псиллиума **(примечание ниже)
3г ксантановой камеди
7г разрыхлителя без глютена*** (рецепт по ссылке)
5г соли
9г обычных сухих дрожжей или 7г быстрых дрожжей
50г сахара
250г теплого молока
3 яйца
40г топленого масла Ги**** (ссылка на рецепт ниже) или сливочного масла
180г - шоколадная паста Нутелла без глютена
Сахарная пудра для посыпки (по желанию)

СПОСОБ
Активировать сухие дрожжи смешав с теплым молоком и сахаром. Быстрые дрожжи активировать не нужно, они добавляются к сухим ингредиентам как показано в видео.
Отделить желток одного яйца, накрыть и убрать в холодильник для смазывания теста перед выпеканием.
Просеять сухие ингредиенты и смешать с влажными до однородной консистенции с помощью миксера или вручную (5-7 минут). Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник на 12-24 часа.
Для формовки нужно хорошо посыпать рабочую поверхность рисовой мукой и слегка вымесить тесто. Расскатать в прямоугольник и смазать две трети теста Нутеллой (ее можно немного нагреть в микроволновке). Свернуть тесто в три слоя как показано в видео и аккуратно расскатать в прямоугольник. Нарезать на 10 полосок и завернуть булочки. Перенести на противень с пекарской бумагой, подвернуть хвостики и разровнять. Перед выпекнием смазать булочки смесью желтка со столовой ложкой воды или молока. Печь 20-25 минут при 175 Ц (350 Ф). Вынуть из духовки и посыпать сахарной пудрой (по желанию).
ВНИМАНИЕ – изделия из этого теста могут выпекаться сразу после формовки.

*Рецепт Рисовой Мучной Смеси Без Глютена – 300г
100г крахмала тапиоки
200г белой рисовой муки

ВНИМАНИЕ - белая рисовая мука в этом рецепте используется обычная, т.е. не тонкого помола.
Рисовая мучная смесь основана на соотношениии одной части крахмала тапиоки к двум частям белой рисовой муки. Видео рецепт по сслыке
https://www.youtube.com/watch?v=VPjkGIy8_-E

**Порошок псиллиума легко делается из шелухи псиллиума если есть кофемолка. Вот ссылка на наше видео, где показано как это сделать и сэкономить на этом недешевом ингредиенте.
ВНИМАНИЕ - Покупной порошок псиллиума может быть более тонкого помола с более высокой влагопоглотимостью, что может сделать тесто более плотным и менее воздушным.
https://www.youtube.com/watch?v=RwrUs9ORb9Y&t=41s

*** Рецепт разрыхлителя без глютена по этой ссылке
https://youtu.be/8M52K3ipFnc

**** Рецепт топленого масла Ги (Гхи)
https://www.youtube.com/watch?v=FFVpfNmUYi8&t=18s

Другие рецепты хлеба без глютена по этой ссылке
https://www.youtube.com/watch?v=e1e5i_USgxM&list=PLFhvBs89YbgFN86rqsTfbFCsGDKRqAuuf


#безглютена
#безглютеновыерецепты
#рецептыбезглютена
#выпечкабезглютена
#диетабезглютена
#питаниебезглютена
#безглютеновыйканал
#сдобноетестобезглютена
#рецептсдобноготестабезглютена
#безглютеновыйбриош
#рецептбриошь
#мучнаясмесьбезглютена
#бриошьбезглютена
#рецепттестабриошь
#рецепттестабриошьбезглютена
#булочкибриошь
#рецептбриошьбезглютена
#тестобриошьбезглютена
#булочкибриошьбезглютена
#шоколадныебулочкибриошь
#шоколадныебулочкибезглютена