Сочный шашлык в духовке. Аромат как с костра!

Довольно часто бывает сложно выехать на природу пожарить мясо из-за погоды. Однако это легко можно сделать у себя в духовке. Сегодня мы приготовим шашлык в духовке, который реально похож на тот, который говят на мангале и готовится всего 15 минут. Помимо свиной шеи, нам понадобятся 2 луковицы, сладкая паприка, сушеный базилик и сушеный чеснок.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свиная шея - 500 гр.
Лук - 2 шт.
Растительное масло - 5 ст.л.
Паприка - 2 ч.л.
Базилик - 2 ч.л.
Чеснок сушеный - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л для маринада и щепотка при приготовлении
Перец по вкусу

КАК СДЕЛАТЬ ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ
1) Свиную шею нарезаем на полоски толщиной 3 см, затем нарезаем кубиками. Примерно такой размер должен быть
2) Одну луковицу разрезаем пополам, переворачиваем и нарезаем на полоски толщиной 2 см а затем кубиками, так чтобы в середину спокойно вошла шпажка и не порвала его.
3) Приготовим быстрый маринад. Добавляем 5 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. ложку уксуса, сушеный базилик, сушеный чеснок. Именно сушеный, свежий сгорит и даст горечь, паприку. Сверху натираем вторую луковицу на крупной терке. Хорошо перемешиваем и добавляем в конце чайную ложку соли.
4) Выкладываем нарезанное мясо и лук, хорошо перемешиваем чтобы не разорвать лук. Маринуем 1 час.
5) Когда мясо замаринуется, нанизываем на шапжки чередуя мясо с луком. Лук добавляем так, чтобы было 2-3 кусочка, если добавить меньше, он просто подгорит и не даст сочности. Таким образом заполняем все шпажки и выкладываем на противень.
6) На сковороду выливаем растительное масло, разогреваем и выкладываем мясо. Немного солим сверху и обжариваем на сильном огне 2 минуты, переворачивая, чтобы получилась корочка. Если сковорода маленькая, можно прижимать мясо лопаткой.
7) Остатки маринада отправляем на противень, сверху выкладываем мясо. Отправляем в духовой шкаф на 10 минут при 200°
8) МММ, какой аромат! Прямо как с костра. Посыпаем рубленой зеленью, луком. Добавляем соус по вкусу и салат из свежих овощей.

Мясо получается очень сочным, за счет небольшой обжарки появляется аромат дымка и красивая корочка. Обязательно попробуйте этот рецепт, вам точно понравится. А главное, это очень быстро готовится! Поставьте лайк если вам понравился наш рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны!