Салат с хрустящими баклажанами смотреть онлайн

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы.
Представьте себе: хрустящие, золотистые баклажаны, сочные, яркие помидоры черри, свежая зелень и пикантная заправка, выложенные с изяществом и вниманием к деталям.
Салат "Лаззат" готовится быстро, а результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты:
Баклажаны – 2 шт.
Помидоры черри – 10 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Кинза свежая – 1 пучок
Соевый соус – 1 ст. л.
Соус чили сладкий – 2 ст. л.
Соль – 1 щепотка
Перец свежемолотый (смесь) – по вкусу
Кукурузный крахмал – 5 ст. л.
Растительное масло – для жарки
Приготовление:

Вымойте помидоры черри, обсушите и разрежьте на четвертинки. Очистите чеснок, раздавите и мелко порубите.
Тщательно промойте кинзу, обсушите бумажным полотенцем и мелко нашинкуйте.
Нарежьте баклажаны крупными треугольниками или кубиками.
Выложите нарезанные баклажаны в миску с холодной подсоленной водой, перемешайте и дайте им пропитаться водой в течение нескольких минут. Это поможет убрать горечь. Затем откиньте баклажаны на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
Переложите баклажаны в миску с кукурузным крахмалом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт крахмалом. Крахмал обеспечит хрустящую корочку при жарке.
Обжарьте баклажаны во фритюре в течение 5 минут при температуре масла 200°C. Если у вас нет фритюра, можно обжарить их в сотейнике, порциями, в хорошо разогретом масле.
Достаньте готовые баклажаны шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
В отдельной миске смешайте соевый соус, сладкий соус чили, измельченный чеснок, соль, кинзу и свежемолотый перец. Тщательно перемешайте.
В глубокую миску сложите обжаренные баклажаны, помидоры черри и заправку. Аккуратно перемешайте все ингредиенты.
Подавайте салат “Лаззат” сразу же после приготовления, чтобы баклажаны оставались хрустящими. Приятного аппетита!
Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке

https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi