Колбаса новогодняя Сервелат коньячный
Коптильни Hobbi Smoke https://clck.ru/3QswtE
Спец.предложение для зрителей канал по промокоду ДОБРОСЛАВ13:
Скидка 10% на комплекты для холодного копчения и коптильню горячего копчения
Скидка 5 000 р на камеру супер
Скидка 10 000 р на термо 90
Скидка 16 000 р на термо 320
При покупке термокамер 90 или 320 л - в подарок тепловентилятор, стоимостью 7 000 р
Реклама ИП Данилов Алексей Геральдович ИНН 773386751060.
erid: 2W5zFHwAkd6
Сервелат коньячный
Говядина высшего сорта 330 грамм
свинина не жирная 330 грамм
свиной жирная или грудинка 330 грамм
вода 85 грамм
коньяк 15 грамм
соль нитритная -18 грамм
сахар 3 грамма
перец черный молоты 1,5 грамм
кардамон 0,5 грамма
имбирь сухой молотый 1 грамм
фосфат 3 грамма
аскорбат 0,5 грамма
Базовые режимы термообработки для калибра 50-55 мм
1 в электро духовке
50 °C - 30 минут
65 °C- 30 минут
85 °C — 20 минут (приоткрыть дверцу духовки на 1 см, до достижения равномерной сухой поверхности батонов колбасы)
80 °C до достижения 72 °C в центре батона колбасы
контрольная варка 75 °C 10 минут
готовые батоны колбасы обсушить и коптить при 60-65 °C 25-30 минут
Охладить и отправить на отдых и стабилизацию в холодильник минимум на 12 часов, максимальный вкус сервелат наберет на пятый день хранения
2 термообработка в термодымовой камере
45 °C - 30 минут (камера герметична)
55 °C 30 минут (камера герметична)
65 °C градусов обсушка - 30 минут (вход-выход открыты) до сухой поверхности
65°C - копчение - 15-20 минут (вход закрыт-выход открыт)
80 °C - проветривание + фиксация копчения -15 минут (вход открыт-выход открыт) -
80°C- варка до 72°C в центре батона колбасы (камера герметична) пар
75 С обсушка -контрольная варка 15 минут, до сухой поверхности
Охладить и отправить на отдых и стабилизацию в холодильник минимум на 12 часов, максимальный вкус сервелат наберет на пятый день хранения
Быть добру!
Ваш кулинарный друг Доброслав13
Что делает видео по-настоящему запоминающимся? Наверное, та самая атмосфера, которая заставляет забыть о времени. Когда вы заходите на RUVIDEO, чтобы посмотреть онлайн «Колбаса новогодняя Сервелат коньячный», вы рассчитываете на нечто большее, чем просто загрузку плеера. И мы это понимаем. Контент такого уровня заслуживает того, чтобы его смотрели в HD 1080, без дрожания картинки и бесконечного буферизации.
Честно говоря, Rutube сегодня — это кладезь уникальных находок, которые часто теряются в общем шуме. Мы же вытаскиваем на поверхность самое интересное. Будь то динамичный экшн, глубокий разбор темы от любимого автора или просто уютное видео для настроения — всё это доступно здесь бесплатно и без лишних формальностей. Никаких «заполните анкету, чтобы продолжить». Только вы, ваш экран и качественный поток.
Если вас зацепило это видео, не забудьте взглянуть на похожие материалы в блоке справа. Мы откалибровали наши алгоритмы так, чтобы они подбирали контент не просто «по тегам», а по настроению и смыслу. Ведь в конечном итоге, онлайн-кинотеатр — это не склад файлов, а место, где каждый вечер можно найти свою историю. Приятного вам отдыха на RUVIDEO!
Видео взято из открытых источников Rutube. Если вы правообладатель, обратитесь к первоисточнику.