Итальянский хлеб Чиабатта. Вкусный и простой рецепт. В магазин за хлебом больше не идём.
Мне будет очень приятно если вы приготовите вкуснейший, итальянский хлеб Чиабатта по моему рецепту, поверьте - это не сложно и что не маловажно - не дорого. Я посчитал! Три Чиабатты выходят 40 рублей. В видео я готовил классическую Чиабатту, вы же можете экспериментировать, например замешать кусочки оливок в тесто. На все вопросы отвечу в комментариях под видео. Ниже оставляю список покупок и пошаговый план действий. Спасибо за внимание!
Ингредиенты на три Чиабатты по 350 - 400 граммов:
Для теста:
Живые дрожжи - 23 г. ( Я предпочитаю живые в брикетах, но можно использовать сухие - 8 г.)
Мука хлебопекарная, просеянная 825 г.
Вода прохладная 555 мл.
Соль 18 г. (качественная, использую гималайскую)
Инструкция по приготовлению:
1. Просеиваем муку, я использую обычную хлебопекарную.
2. В отдельной ёмкости с теплой водой растворяем дрожжи
3. Высыпаем в воду 100 граммов просеянной муки и растворяем.
4. Высыпаем соль и растворяем в воде.
5. В просеянной муке делаем воронку в и выливаем воду (раствор: дрожжи, соль)
6. Вымешиваем муку в воду деревянной ложкой, берем шпатель и вымешиваем до влажной и единой массы
7. Смазываем чистую емкость подсолнечным маслом и отправляем туда тесто, накрываем пленкой или крышкой, Оставляем на 2 часа в теплом месте.
8. В эти 2 часа пару раз «складываем» тесто
9. Через 2 часа убираем в холодильник на 12 - 24 часа (чем больше тем лучше)
10. За 2 часа до выпечки достаем тесто.
11. В первый час, пару раз «складываем тесто»
12. Делим на три чиабатты и накрываем полотенцем на 30 минут
13. Переносим на противень, накрываем полотенцем на 30 минут
14. Греем духовку, делаем парной эффект.
15. Выпекаем на максимальной температуре (режим верх-низ) 20 минут с паром, поддон с водой + если в духовке есть функция пара, можно добавить для усиления эффекта.
16. Далее выпекаем с вентилятором (конвекцией) - без пара еще 20 - 23 минуты, температура 220 градусов.
17. Достаем хлеб из духовки, смазываем оливковым маслом, ждем минимум 30 - 40 минут (я понимаю это сложно, но будьте сильными), наслаждаемся вкусом. Бон Аппетит!
P.S. Стоимость приготовления 40 рублей. + электричество и ваше время. НО!!! Это того стоит! Ваши близкие скажут вам спасибо!
Что делает видео по-настоящему запоминающимся? Наверное, та самая атмосфера, которая заставляет забыть о времени. Когда вы заходите на RUVIDEO, чтобы посмотреть онлайн «Итальянский хлеб Чиабатта. Вкусный и простой рецепт. В магазин за хлебом больше не идём.», вы рассчитываете на нечто большее, чем просто загрузку плеера. И мы это понимаем. Контент такого уровня заслуживает того, чтобы его смотрели в HD 1080, без дрожания картинки и бесконечного буферизации.
Честно говоря, Rutube сегодня — это кладезь уникальных находок, которые часто теряются в общем шуме. Мы же вытаскиваем на поверхность самое интересное. Будь то динамичный экшн, глубокий разбор темы от любимого автора или просто уютное видео для настроения — всё это доступно здесь бесплатно и без лишних формальностей. Никаких «заполните анкету, чтобы продолжить». Только вы, ваш экран и качественный поток.
Если вас зацепило это видео, не забудьте взглянуть на похожие материалы в блоке справа. Мы откалибровали наши алгоритмы так, чтобы они подбирали контент не просто «по тегам», а по настроению и смыслу. Ведь в конечном итоге, онлайн-кинотеатр — это не склад файлов, а место, где каждый вечер можно найти свою историю. Приятного вам отдыха на RUVIDEO!
Видео взято из открытых источников Rutube. Если вы правообладатель, обратитесь к первоисточнику.