КОРЕЙСКАЯ Уличная еда, которую ТОЧНО стоит ПОПРОБОВАТЬ. Лучшие рецепты

#bonapetit #корейскаяеда #рецепты

Корн-дог

Ингредиенты:

Сосиски 5 шт
Твёрдая моцарелла 300 г
Мука 300 г
Соль 1/4 ч.л.
Сахар 35 г
Яйцо 2 шт
Молоко 270 мл
Панировочные сухари 250 г
Растительное масло 1.5 л
Кетчуп 70 г
Горчица 70 г
Зеленый лук 1 пучок

Приготовление:

Сосиски насадите на длинные деревянные палочки примерно до середины. Сыр разрежьте на 9 одинаковых брусков. По размеру они должны быть примерно как половинки сосисок или немного больше. Насадите моцареллу на палочки с сосисками. Верхние кончики шпажек должны быть закрыты сыром.
Всыпьте просеянную муку в большую миску. Добавьте соль, сахар, яйцо и молоко.Тщательно перемешайте венчиком. Перелейте тесто в высокий бокал. Сухари высыпьте в широкую миску или тарелку.
В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Чтобы узнать, готово ли масло к жарке, положите туда немного кляра: масло должно пузыриться и шипеть вокруг него.
Каждую палочку с сосиской и сыром окуните в кляр и проверните несколько раз, чтобы покрыть им полностью. Затем выложите в сухари и хорошенько присыпьте ими со всех сторон.
Опустите в сковороду пару сосисок на палочке и обжаривайте их до золотисто-коричневого оттенка. Периодически переворачивайте. Таким же образом приготовьте остальные корн-доги. Выложите на салфетку, что убрать лишний жир.
Кетчуп и горчицу поместите в кондитерский мешок или в пакет, отрезав кончик, и нанесите соус на еще горячие корн-доги. Нарежьте зеленый лук кольцами и посыпьте сверху.


Токпоки на шпажке

Ингредиенты:

Рис 300 г
Кунжутное масло 7 г
Соль 1/4 ч.л.
Вода кипяток 150 мл

Соус:
Терияки 40 г
Соевый соус 5 г
Кунжутное масло 5 г
Растительное масло 20 г
Свит Чили 5 г
Шрирача 3 г
Вода 30 мл
Крахмал картофельный 1/2 ч.л.
Кунжутные семена 5 г

Подготовка: обжарьте кунжутные семена. Замочите рис в воде на час.

Приготовление:

Рис залейте горячей водой, добавьте кунжутное масло, соль и пробейте в блендере до состояния пюре. Полученную массу пропустите через мелкое сито и выложите в глубокую тарелку. Накройте тарелку пищевой пленкой и сделайте в ней пару отверстий пару отверстий. Поставьте в микроволновую печь на 2 минуты. Перемешайте и снова уберите в микроволновку на 2 минуты. Повторите так еще 2-3 раза.
Достаньте тарелку из микроволновки и тщательно перемешайте сначала деревянной лопаткой, а затем руками, пока не получится густое тесто.
Раскатайте тесто, смажьте руки растительным маслом и сформируйте длинную колбаску. Нарежьте ее на части длиной примерно 10 сантиметров. Смочите шпажки водой и насаживайте на них колбаски из теста по 4-5 штук.
Сделайте соус. Смешайте все жидкие ингредиенты и обмажьте кисточкой получившиеся токпоки на шпажке, сверху посыпьте жареным кунжутом.



Корейский яичный тост с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

Тост 4 шт
Ветчина 8 ломтиков
Сыр 8 ломтиков
Яйцо 4 шт
Зелёный лук перо 15 гр
Майонез 30 г
Кетчуп 30 г
Соль 1/4 ч.л.
Сливочное масло 30 г

Приготовление:

Разбейте яйца в глубокую миску вместе с мелко порезанным зелёным луком, майонезом и солью. Все взбейте венчиком до небольшой пены.
Промажьте тосты кетчупом, выложите сыр, ветчину и накройте вторым кусочком тоста.
На сковороде растопите сливочное масло и влейте яичную массу. Когда яйца начнут немного прихватываться, положите тост на один край «омлета», а вторым краем накройте тост и обжаривайте на медленном огне до готовности.
Разрежьте горячие тосты на несколько частей и выложите на сервировочную тарелку.