★ Стейк из говядины - Ribeye Cap - с салатом и перечным конфитюром - рецепт | Кулинарный Клуб смотреть онлайн

✅ Стейк из говядины — это блюдо, которое ассоциируется с роскошью и удовольствием. Особенно, если вы готовите его правильно, используя качественные ингредиенты и соблюдая технологию приготовления. Сегодня мы предлагаем вам рецепт, который объединяет в себе идеальную технику приготовления стейка Ribeye Cap на сковороде-гриль с последующим доведением до готовности в духовке. Этот метод позволяет получить сочное мясо с красивой корочкой и идеальной прожаркой rare (с кровью). Для завершения блюда мы добавим свежий салат из рукколы и радиччо, заправленный оливковым маслом и табаско, а также сладковатый перечный конфитюр, который станет идеальным дополнением к мясу. Этот рецепт не только порадует вас своим вкусом, но и станет отличным выбором для особого случая или просто для уютного вечера дома. 📝 Ингредиенты: Для стейка: • Стейк из говядины "Толстый край" (Ribeye Cap), весом около 400–500 грамм - 2 шт. • Крупная морская или каменная соль по вкусу. • Сушеный чеснок. • Черный перец свежемолотый. • Растительное масло - 2-3 ст.л.. • Сливочное масло - 30 гр. • Розмарин и тимьян. • Чеснок - 1-2 зуб. Для салата: • Руккола – 1 пучок. • Радиччо – 1 штука, нарезанная тонкими ломтиками. • Оливковое масло Extra Virgin – 1-2 столовые ложки. • Табаско (острый соус) – несколько капель. • Лимонный сок – 1 чайная ложка. Для перечного конфитюра: • Бальзамический уксус – 1/2 стакана. • Коричневый сахар – 2 столовые ложки. • Вода – 1/4 стакана. • Чёрный перец горошком – 1 чайная ложка. ✓ Хорошее настроение! 👨🍳 Пошаговый рецепт: 1. Подготовка стейка Первый шаг к идеальному стейку – правильная подготовка мяса. Выньте стейк из холодильника за 1 час до приготовления, чтобы он достиг комнатной температуры. Это поможет равномерно прогреть мясо во время жарки. Используйте бумажные полотенца, чтобы промокнуть стейк с обеих сторон, удаляя лишнюю влагу. Это важно для создания красивой корочки. Сбрызните стейк растительным маслом, посолите поперчите свежемолотым черным перцем и посыпьте сушеным чесноком. Не забудьте обработать и жировую часть, если она есть. Дайте мясу постоять 15-20 минут. 2. Жарка на сковороде-гриль Разогрейте сковороду-гриль на сильном огне до максимальной температуры. Положите стейк на разогретую сковороду и жарьте без переворачивания в течение 2 минут. Вы должны услышать характерный звук жарки, а поверхность мяса должна стать красиво поджаренной с четкими отметинами от гриля. Переверните стейк и повторите процесс жарки на второй стороне. Перед окончанием жарки добавьте на сковороду дольку чеснока и веточку розмарина или тимьяна, немного сливочного масла, поливайте стейк расплавленным маслом, чтобы он стал особенно сочным это придаст мясу дополнительный аромат. Общее время жарки на сковороде должно составить около 4 минут с каждой стороны. 3. Доведение до готовности в духовке Для достижения идеальной прожарки rare (с кровью) мы будем использовать духовку. Поместите сковороду с стейком в заранее разогретую до 180°C духовку. Готовьте стейк в духовке около 6–8 минут, периодически проверяя его температуру термометром для мяса. Внутренняя температура должна достичь 50°C для слабой прожарки. Если вы предпочитаете более высокую степень прожарки, увеличьте время в духовке: • Medium-rare: 55°C • Medium: 60°C • Well-done: 70°C После этого выньте стейк из духовки и дайте ему отдохнуть под фольгой в течение 10 минут. Во время отдыха соки распределится равномерно по мякоти, что сделает стейк еще более сочным. 4. Приготовление салата из рукколы и радиччо В глубокой миске смешайте свежую рукколу и нарезанный ломтиками радиччо. Для заправки салата смешайте оливковое масло, лимонный сок (по желанию) и несколько капель табаско. Добавьте заправку в салат. Аккуратно перемешайте салат, чтобы ингредиенты равномерно покрылись заправкой. 5. Готовка перечного конфитюра Перечный конфитюр станет прекрасным дополнением к стейку благодаря своему сладковато-острому вкусу. В маленькой кастрюле смешайте бальзамический уксус, коричневый сахар, воду и черный перец горошком. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите, периодически помешивая, пока смесь не загустеет и не станет похожей на сироп (примерно 15–20 минут). Дайте конфитюру немного остыть перед подачей. Я взял готовый конфитюр. 6. Подача Разрежьте стейк на порционные части и подайте его вместе с салатом. Украсьте блюдо свежей зеленью по вашему вкусу. Подавайте стейк на тёплой тарелке или доске полив его небольшим количеством перечного конфитюра или подайте его отдельно в маленькой чашке как соус. ✓ Готово!👍 Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и невероятный вкус. Стейк получается сочным и ароматным, а легкий салат из рукколы и радиччо с острой заправкой создает идеальный контраст. ✅ Приятного аппетита, дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! Ставьте лайки, комментируйте и, да прибудут с Вами кулинарные боги! Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋

Рады приветствовать вас в нашем кинозале, у нас собрана огромнейшая база видео файлов и вы всегда сможете найти любой фильм на свой вкус и увидеть его совершенно бесплатно и не нужно регистрироваться. Онлайн просмотр кино стало любимым времяпрепровождением для все киноманов, ведь не всегда есть время, чтобы посетить кинотеатр, но мі собрали огромную базу видео и фильмов, сериалов, мультфильмов для онлайн просмотра. Ваш отдых - это наша работа, мы пополняем нашу базу регулярно и только лучшими и кассовыми фильмами, и все это у нас бесплатно и без регистрации. Наша задача обеспечить просмотр ваших любимых фильмов с максимальным комфортом, без рекламы и в любое удобное для Вас время. У нас собраны лучшее из коллекций всемирного кинематографа онлайн, вы можете смотреть фильмы бесплатно без регистрации , выбирая любимый фильм из нашей коллекции, которая включает в себя копии мировой классики и последние кино новинки. Все посетители выбирая наш сайт смогут найти киноленту по своему вкусу и начать просмотр с удовольствием. Для просмотра видео используются любые онлайн - браузеры установленные на вашем компьютере. Все, что необходимо, чтобы смотреть фильмы онлайн - это хорошее настроение! Не забываемого вам пребывания у нас в интернет-кинозале, онлайн кинотеатре ULTRADOX!