Как правильно замачивать и сушить орехи?
Зерновые, бобовые, семена и орехи содержат антипитательные вещества. Самый известный из них - фитиновая кислота или фитаты. Люди не способны переваривать фитиновую кислоту- чем могут нанести серьезный ущерб пищеварению.
Фитиновая кислота - позволяет фосфору накапливается в растениях, что в итоге препятствуя их слишком раннему прорастанию.
Фитиновая кислота - подавляет высвобождение фосфора и поглощение других минералов, таких как магний, железо, кальций и цинк.
Это может резко повлиять на биодоступность этих питательных веществ.
Есть ли способ снизить содержание антинутриентов и улучшить их биодоступность и усвоение?
Да, есть! имитируя процесс прорастания, который происходит в природе.
Для этой цели наши предки использовали процессы замачивания, проращивания, обжаривания и даже ферментации для правильного приготовления этих продуктов.
Важно!
Когда мы имитируем естественный процесс путем замачивания, проращивания и обжаривания, мы делаем эти продукты намного более легкими для переваривания и повышаем биодоступность питательных веществ для усвоения. Это также помогает активировать фитазу, которая может способствовать снижению уровня фитиновой кислоты.
Таблица времени замачивания различных орехов в первом комментарии :)
Что делает видео по-настоящему запоминающимся? Наверное, та самая атмосфера, которая заставляет забыть о времени. Когда вы заходите на RUVIDEO, чтобы посмотреть онлайн «Как правильно замачивать и сушить орехи?», вы рассчитываете на нечто большее, чем просто загрузку плеера. И мы это понимаем. Контент такого уровня заслуживает того, чтобы его смотрели в HD 1080, без дрожания картинки и бесконечного буферизации.
Честно говоря, Rutube сегодня — это кладезь уникальных находок, которые часто теряются в общем шуме. Мы же вытаскиваем на поверхность самое интересное. Будь то динамичный экшн, глубокий разбор темы от любимого автора или просто уютное видео для настроения — всё это доступно здесь бесплатно и без лишних формальностей. Никаких «заполните анкету, чтобы продолжить». Только вы, ваш экран и качественный поток.
Если вас зацепило это видео, не забудьте взглянуть на похожие материалы в блоке справа. Мы откалибровали наши алгоритмы так, чтобы они подбирали контент не просто «по тегам», а по настроению и смыслу. Ведь в конечном итоге, онлайн-кинотеатр — это не склад файлов, а место, где каждый вечер можно найти свою историю. Приятного вам отдыха на RUVIDEO!
Видео взято из открытых источников Rutube. Если вы правообладатель, обратитесь к первоисточнику.