RICE MILK / РИСОВОЕ МОЛОКО

Rice milk is a healthy and delicious addition to your diet.
Рисовое молоко, это вкусное и полезное дополнение к вашей диете.

Plant milk alternatives - https://goo.gl/Fh52xy
Другие рецепты полезного молока - https://goo.gl/8cdtCF

-------------------------------
INGREDIENTS (for 900ml of milk):

uncooked brown rice - 1/2 cup
drinking water - 4 cups (+ more for soaking and rinsing the rice)

WHAT TO DO:

1 rinse the rice thoroughly
2 toast until lightly browned and fragrant

3 soak overnight
4 drain and rinse it well
; rinse with drinking water in the end
5 put the rice in a blender, add 1 cup of water and blend for 1 or 2 minutes
6 cook the blended mixture over medium heat, stirring constantly; the thicker it gets, the thicker your milk will be
7 add gradually 3 more cups of water, stirring in between; you absolutely don't need to dissolve all the lumps at the bottom of your pan
8 strain the milk
9 done :)

NOTES:

- store in the fridge for up to 4-5 days, covered tightly
- you can skip frying the rice, but in this case it won't be as fragrant
- you can also skip cooking the mixture to thicken it, but the milk will be watery (though some people prefer this kind of milk instead of creamy one)
- after you add rice and water in the blender, you can also add some spices and a sweetener (for example, a pinch of cinnamon, some vanilla extract and one date)

THANKS FOR WATCHING!

---------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ (для 900 мл. молока):

коричневый (бурый) рис - 1/2 стакана
питьевая вода - 4 стакана (+ ещё для замачивания и ополаскивания риса)


ЧТО ДЕЛАТЬ:

1 хорошо промыть рис
2 обжарить до появления золотистого цвета и приятного аромата
3 замочить на ночь
4 хорошо промыть; ополоснуть питьевой водой
5 к стакану риса добавить стакан воды и смешивать в блендере 1 или 2 минуты
6 нагревать получившуюся в блендере смесь на среднем огне до загустения, постоянно помешивая; чем сильнее загустеет смесь, тем гуще будет молоко
7 доведя смесь до желаемой степени густоты, убрать с огня и порциями добавить ещё 3 стакана воды, помешивая между добавлениями; не обязательно размешивать все комки оставшиеся на дне, они ничем не помешают
8 хорошо процедить
9 готово :)

ЗАМЕТКИ:

- хранить в холодильнике, хорошо закрытым 4-5 дней
- шаг с обжариванием риса можно пропустить, но тогда у молока не будет такого яркого аромата
- шаг с нагреванием смеси до загустения также можно пропустить, но тогда молоко будет водянистым (хотя кому-то нравится именно такой вариант)
- на этапе смешивания риса и воды в блендере можно по вкусу добавить любимые специи и подсластитель (например, немного корицы, ванильного экстракта или ванилина и финик)

СПАСИБО, ЧТО СМОТРИТЕ!

------------
MUSIC/МУЗЫКА:

"winter chill• (beat tape)" by johto.
https://soundcloud.com/samwiiise