КАК ЗАСОЛИТЬ РЫБУ?! 2 СПОСОБА как сделать слабосоленую форель или сёмгу (сухой способ и в рассоле) смотреть онлайн

#какзасолитьрыбу ?! 2 СПОСОБА как сделать слабосоленую форель или семгу. Всем привет! Сегодня хочу показать как легко в домашних условиях можно приготовить слабосоленую красную рыбку. Я покажу вам два способа посола, которыми я чаще всего пользуюсь. В первом способе рыбка получается плотнее, так как солю ее без маринада, при втором способе рыбку мариную в пряном посоле со специями, которые придают рыбе особенный вкус и получается она мягче и ароматнее. Для посола 1 способом потребуется: Рыба свежая или замороженная - 1кг Соль крупного помола - 2 столовые ложки Сахар - 1 столовая ложка Я беру большой кусок форели, можно и любую красную рыбку взять, нерку или семгу например. Если у вас рыба целая, нужно ее сначала разделать, отрезать плавники, хвост и голову, очистить от чешуи, промыть, обсушить и нарезать на 2-3 куска в зависимости от размера вашей рыбки. С помощью ножа удаляю из рыбки все кости и отрезаю брюшко, из этих остатков я обычно варю уху. В миске смешиваю сахар и соль и хорошо перемешиваю. Посыпаю каждый кусок филе этой смесью примерно по 1 столовой ложке на каждый кусочек филе и немного ее втираю. Соль важно использовать крупного помола, желательно морскую. На дно емкости насыпаю соль и кладу филе форели кожей на эту соль, затем сверху кладу второе филе, уже кожей на верх и посыпаю солью, примерно 1 столовую ложку. Закрываю крышкой и убираю в холодильник на 24-48 часов, в зависимости от нужной степени посола, через сутки рыбка будет слабосоленая, а через двое суток соленая. Под гнет, то есть груз на рыбку я не ставлю, так как разницы особо никакой я не замечаю, но если вы хотите попробовать, то придавите эти куски рыбки грузом и оставьте на пару часов при комнатной температуре, а затем груз уберите и в холодильник также на 24-48 часов. Прошли сутки. открываю крышку, в процессе посола, у меня выделилась жидкость, достаем рыбку, кусок филе получился довольно плотным, нарезаю тонкими ломтиками и выкладываю на блюдо. Слабоcоленая форель в домашних условиях готова, получается она гораздо вкуснее магазинной и можно самим регулировать степень ее посола, да и получается существенно экономнее. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНО ПРОИЗВОДИТЬ В ЛЮБОЙ ПОСУДЕ, КРОМЕ МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ. ХРАНИТЬ РЫБУ СЛЕДУЕТ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ НЕ БОЛЕЕ 7 ДНЕЙ. Второй способ – популярностью особо не пользуется, а зря, у меня это самый любимый и вкусный пряный посол, попробуйте тоже приготовить и в таком маринаде. Рыбу солить таким способом можно любую. У меня кусочек филе весит 500 грамм и для его посола нам потребуется: Рыба свежая или замороженная - 500 грамм Вода кипяченая - 0,5 литра (кипяток) Соль - 40 грамм Сахар - 20 грамм Приправа для маринования и пряного посола рыбы - половина пакетика (примерно 8 грамм) Если приправы под рукой у вас нет, можно приготовить ее дома: нужно смешать в равных пропорциях перец черный молотый, перец красный молотый, перец душистый молотый, лавровый лист, паприка, сушеный лук и чеснок, кориандр и гвоздика. Всего должно быть приправы 15 грамм (примерно 2 столовые ложки). Если некоторые ингредиенты отсутствуют, то можно их и не добавлять. Но большинство ингредиентов все же должны присутствовать! В кипяток добавляю сахар, а затем соль, всыпаю приправу и хорошо перемешиваю до полного растворения соли и сахара, оставляю остывать до комнатной температуры. А пока разделаю кусок рыбы на филе, для этого удаляю ножом все кости, если же рыба целая, то нужно отрезать плавники, голову, хвост, почистить от чешуи, промыть, обсушить и нарезать на 2-3 куска в зависимости от размера вашей рыбки. Брюшко я тоже убираю. Складываю кусочки форели в миску друг на друга, и заливаю маринадом, чтобы вся рыба была им покрыта. Убираю рыбу в холодильник мариноваться на 2-3 суток. Вот и наша рыбка в пряном маринаде готова, достаю из маринада и немного промокну кусочки салфеткой от лишней жидкости, в этом маринаде рыба форель получается мягче и сочнее, нарезаю тонкими кусочками и можно подавать на стол. Таким способом очень вкусно получается засолить горбушу или кету, она более доступна по цене, а по вкусу получается тоже очень вкусная и ароматная. Приятного аппетита! ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ МОЖНО ТУТ: https://www.youtube.com/channel/UCFSCk2sa_qCtSScvGzO6IfA В следующем видео я покажу, как я делаю горячие бутерброды. Смотрите подробный рецепт с видео тут: https://youtu.be/jD97yFJ-2QA Всем отличного настроения и прекрасного дня! Мои контакты в социальных сетях: ВКОНТАКТЕ - https://vk.com/id152270951 ОДНОКЛАССНИКИ - https://ok.ru/profile/377498342933 FACEBOOK - https://www.facebook.com/ TWITTER - https://twitter.com/gyprRkcKD3HtaaE #какзасолитькраснуюрыбуврассоле #Fish(Animal) #какзасолитькраснуюрыбу #какприготовить #каксолитьрыбу #соленаяфорель #вкусныеидеи #какзасолитькраснуюрыбу #засолкакраснойрыбы #краснаярыба #какзасолитьрыбувдомашнихусловиях #еда #засолкарыбы #какприготовить #засолкарыбысухимпосолом #засолкарыбыврассоле

Рады приветствовать вас в нашем кинозале, у нас собрана огромнейшая база видео файлов и вы всегда сможете найти любой фильм на свой вкус и увидеть его совершенно бесплатно и не нужно регистрироваться. Онлайн просмотр кино стало любимым времяпрепровождением для все киноманов, ведь не всегда есть время, чтобы посетить кинотеатр, но мі собрали огромную базу видео и фильмов, сериалов, мультфильмов для онлайн просмотра. Ваш отдых - это наша работа, мы пополняем нашу базу регулярно и только лучшими и кассовыми фильмами, и все это у нас бесплатно и без регистрации. Наша задача обеспечить просмотр ваших любимых фильмов с максимальным комфортом, без рекламы и в любое удобное для Вас время. У нас собраны лучшее из коллекций всемирного кинематографа онлайн, вы можете смотреть фильмы бесплатно без регистрации , выбирая любимый фильм из нашей коллекции, которая включает в себя копии мировой классики и последние кино новинки. Все посетители выбирая наш сайт смогут найти киноленту по своему вкусу и начать просмотр с удовольствием. Для просмотра видео используются любые онлайн - браузеры установленные на вашем компьютере. Все, что необходимо, чтобы смотреть фильмы онлайн - это хорошее настроение! Не забываемого вам пребывания у нас в интернет-кинозале, онлайн кинотеатре ULTRADOX!