Чебуреки Как В Чебуречной смотреть онлайн

Советую приготовить Всем?

Очень вкусные и сочные. Тесто идеальное, получится у всех?

Для теста:
✔️Вода крутой кипяток - 250 мл.
✔️Мука - 500 гр.
✔️Соль - 0,5 ч. л.
✔️Раст. масло - 2 ст. л.

Начинка:
✔️Фарш - 500 гр.
✔️Лук - 1 шт.
✔️Вода - 100 мл.(примерно)
✔️Соль, перец по вкусу

Начнем с приготовления заварного теста для чебуреков. В подходящую по размеру миску просеиваем пшеничную муку (около 300 граммов, остальную будете добавлять по мере надобности в процессе замеса теста). Делаем углубление и наливаем в него растительное масло без запаха. Перемешиваем все ложкой или вилкой (или руками, если хотите). Теперь наливаем к муке крутой кипяток. Именно благодаря использованию не холодной воды, а кипятка улучшается набухание клейковины, что, в свою очередь, способствует повышению качества готового теста — оно становится более послушным и эластичным. Затем даем заваренной муке остыть до теплого состояния, чтобы не обжечь руки.

Постепенно добавляем остальную муку (50 граммов) и замешиваем плотноватое, но мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Если нужно, добавляем еще муку (может
понадобиться пару-тройку столовых ложек), так как она бывает разной влажности. Прикрываем миску салфеткой или затягиваем пищевой пленкой и оставляем отдохнуть на час при комнатной температуре. После этого заварное тесто будет готово к работе - можно будет формовать чебуреки.

Тесто режем на порционные кусочки примерно по 50 гр. Каждый кусочек раскатываем очень тонко, но чтобы не рвалось.
Кладём начинку и закрываем второй половинкой теста. Хорошо скрепляем края. Можно вырезать чебурек как я тарелкой или с помощью специального рифлёного ножика.
Жарим с двух сторон на разогретом масле.

Приятного Аппетита!!!????

Подписывайтесь.?????