Горячая закуска: фаршированные грибы_Stuffed baby portabella

Russian/English description:
Очень вкусная грибная горячая закуска.
7 небольших грибов портабелла (или шампиньонов 2 небольших вареных картошки, 4-5 ломтиков канадского бекона (ветчины, колбасы), 1/3 небольшой луковицы (мелко нашинковать), 2/3 стакана тертого сыра, 1 ст ложка с горкой сметаны, петрушка.
Осторожно удалить ножки грибов и мелко их порезать. В разогретую сковородку налить растительное масло, добавить лук и пасcеровать до золотистого цвета. Затем добавить мелко нарезанные ножки грибов и пассеровать еще несколько минут. Готовим начинку: в миске размять картошку, добавить мелко нарезанные бекон или ветчину, поджаренные лук с грибами, сметану, немного тертого сыра, соль и перец по вкусу. Заполнить грибы начинкой. Сверху посыпать петрушкой и тертым сыром. Запекать около 15 минут при температуре 195С/ 380F. Перед подачей посыпать свежей петрушкой.
7 medium baby portabella mushrooms, 2 small boiled potatoes, 4-5 slices of Canadian bacon, 1/3 small onion (finely chopped), 2/3 cup shredded cheese, 1 full table spoon of sour cream, fresh parsley.
Carefully remove mushroom stalks and finely chop them. Add olive oil to preheated skillet; add chopped onion and sauté till golden brown. Add chopped mushroom stalks and continue sautéing for few minutes. For stuffing: in medium bowl mush potato, add chopped bacon, sautéed onion and mushroom pieces, sour cream and some cheese, salt and pepper to taste, mix. Fill mushroom cups with stuffing, top with parsley and more shredded cheese. Preheat oven to 380F/ 195C. Bake for about 15 minutes. Garnish with more fresh parsley.