Хлеб Насущный круглый и багет. Рецепт внутри. Подписался? Читай, смотри!

Рецепты белого круглого хлеба

Белый круглый хлеб — классика домашней выпечки. Вот два проверенных рецепта приготовления вкусного домашнего хлеба.

Классический рецепт белого круглого хлеба

Ингредиенты:
- Мука пшеничная высшего сорта — 500 г
- Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г (примерно 1 пакетик)
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Вода теплая — около 300 мл
- Масло растительное — 2 ст.л.

Способ приготовления:
1. Подготовка теста:
Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи в большой миске. Постепенно добавьте теплую воду и замесите тесто руками или миксером с насадкой-крюком. Добавьте масло и продолжайте замешивать до однородности и эластичности (около 8 минут).

2. Подъем теста:
Накройте тесто полотенцем и оставьте подходить примерно на 1-1,5 часа в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое.

3. Формовка и расстойка:
Разделите тесто пополам, каждую половину округлите, сформировав круглые буханки. Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставьте расстояться еще на 30-40 минут.

4. Выпечка:
Сделайте надрез крест-накрест на поверхности каждой булочки острым ножом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 25-30 минут до золотистого цвета.

Французская версия — багетообразный круглый хлеб

Этот вариант подойдет, если хочется хрустящей корочки и нежного мякиша.

Ингредиенты:
- Мука пшеничная высший сорт — 500 г
- Сухие дрожжи — 5 г
- Теплая вода — 300 мл
- Соль морская мелкая — 1 чайная ложка
- Растительное масло — 1 столовая ложка
- Немного молока или яйца для смазывания верхушки (опционально)

Инструкция:
1. Замешиваем тесто:
Соедините муку, соль и дрожжи. Медленно введите теплую воду, перемешивая ложкой, затем месите вручную или с помощью тестомеса около 10 минут до гладкости и упругости. Добавьте растительное масло и снова вымесите.

2. Расстойка:
Положите тесто в теплое место накрытым полотенцем на 1-1,5 часа, пока объем не удвоится.

3. Формируем изделия:
Подошедшее тесто слегка обомните, разделите на две части и аккуратно раскатайте каждую в овальный пласт толщиной около 1 см. Затем сверните рулетиком, формируя плотные круглые батоны. Уложите на противень, дайте подойти еще полчаса.

4. Готовим хлеб:
За 10 мин до начала выпечки прогрейте духовку до 220°С. Смазываем поверхность молоком или яйцом (если хотите блестящую корочку). Выпекаем 20-25 минут до румяного цвета.

Приятного аппетита! Пусть ваш домашний хлеб порадует вас ароматом и вкусом!