УТКА "ПО-ПЕКИНСКИ". ГОТОВЛЮ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. РЕЦЕПТ БЕЗ ПЕЧИ.
Утку по-пекински, по всем правилам готовят долго, соблюдая ряд процедур: раздувание кожи, ошпаривание, длительное обсушивание, а потом запекание в раскалённой печи.
Здесь я упустила процесс раздувания, т.к. эта процедура сложна.
ВАЖНО! Утка должна быть как можно менее жирная. В идеале пекинской породы.
Так же можно утку подержать в маринаде, по два-три часа с каждой стороны. Но можно и упустить.
Очень важно не упустить процесс обсушивания, иначе хрустящей корочки не получится. Увы.
Традиционно утку по-пекински подают с мандаринскими блинчиками.
Ингредиенты
1 выпотрошенная утка (лучше не домашней, пекинской)
Для маринада:
1,5 литра воды
4 см свежего корня имбиря, порезать кружочками
3 ст.л. мёда
50 мл соевого соуса
60 мл рисового уксуса
2 звёздочки бадьяна
1 ч.л. сычуаньского перца (можно упустить)
Для смеси специй
половинка палочки китайской корицы кассии (можно заменить обычной), поломать. Либо можно взять уже молотую, 1 чайная ложка
1 звёздочка бадьяна
1 ч.л. сычуаньского перца
0,5 ч.л. гвоздики
1 ч.л. семян фенхеля
Лайк и подписка на канал помогают не пропустить интересное.
Что делает видео по-настоящему запоминающимся? Наверное, та самая атмосфера, которая заставляет забыть о времени. Когда вы заходите на RUVIDEO, чтобы посмотреть онлайн «УТКА "ПО-ПЕКИНСКИ". ГОТОВЛЮ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. РЕЦЕПТ БЕЗ ПЕЧИ.», вы рассчитываете на нечто большее, чем просто загрузку плеера. И мы это понимаем. Контент такого уровня заслуживает того, чтобы его смотрели в HD 1080, без дрожания картинки и бесконечного буферизации.
Честно говоря, Rutube сегодня — это кладезь уникальных находок, которые часто теряются в общем шуме. Мы же вытаскиваем на поверхность самое интересное. Будь то динамичный экшн, глубокий разбор темы от любимого автора или просто уютное видео для настроения — всё это доступно здесь бесплатно и без лишних формальностей. Никаких «заполните анкету, чтобы продолжить». Только вы, ваш экран и качественный поток.
Если вас зацепило это видео, не забудьте взглянуть на похожие материалы в блоке справа. Мы откалибровали наши алгоритмы так, чтобы они подбирали контент не просто «по тегам», а по настроению и смыслу. Ведь в конечном итоге, онлайн-кинотеатр — это не склад файлов, а место, где каждый вечер можно найти свою историю. Приятного вам отдыха на RUVIDEO!
Видео взято из открытых источников Rutube. Если вы правообладатель, обратитесь к первоисточнику.