★ Компот из вишни рецепт | Кулинарный Клуб

Компот из вишни — это не просто напиток. Это вкус детства, напоминание о бабушкином саде, о жарких июльских днях и прохладе на кухне, где на столе всегда стояла банка с розоватым, ароматным компотом. Этот простой, но удивительно вкусный напиток можно приготовить за считанные минуты. Идеально подходит как для ежедневного употребления, так и для заготовки на зиму.

Сегодня расскажем, как приготовить компот из вишни методом заливки кипятком — без варки, с сохранением аромата, цвета и пользы ягод.


🍒 Ингредиенты (на 1 литровую банку):
🔸 Вишня свежая (или замороженная) — ⅓ объёма банки
🔸 Сахар — 100 г на 1 литр воды
🔸 Вода — кипяток
🔸 Хорошее настроение — обязательно 😊

👨🍳 Этапы приготовления
✅ Шаг 1: Подготовка ягод
Выбирайте спелую, целую вишню без признаков гнили. Если используете свежую — тщательно промойте её под прохладной водой. Можно замочить на 10–15 минут, чтобы убрать возможные загрязнения.

Если вишня с косточками — оставьте их: они придают напитку лёгкую миндальную нотку. Кто предпочитает более мягкий вкус — может удалить косточки, но это не обязательно.

Если используете замороженную вишню — размораживать не нужно. Промывать тоже не стоит — она уже чистая. Просто используйте её сразу из морозилки.

✅ Шаг 2: Подготовка тары
Возьмите чистые стеклянные банки. Обязательно стерилизуйте банки и крышки.

Как стерилизовать:

✓ Над паром — поставьте банки в кастрюлю с кипящей водой на 10–15 минут.
✓ В духовке — при 100–120°C на 15–20 минут.
✓ В микроволновке — налейте немного воды, нагрейте до кипения — банка будет горячей и стерильной.
Крышки можно прокипятить 5 минут или обдать кипятком.

✅ Шаг 3: Наполнение банок
В каждую стерильную банку насыпьте вишню, заполнив примерно на ⅓ объёма. Не утрамбовывайте — пусть ягоды лежат свободно.

Добавьте сахар — 100 грамм на каждый литр воды.
Для 1-литровой банки — 100 г сахара
Для 0,5-литровой — 50 г
Для 3-литровой — 300 г

Можно немного варьировать количество сахара — по вкусу. Если вишня очень сладкая, можно уменьшить до 80 г. Если кислая — увеличить до 120 г.

✅ Шаг 4: Заливка кипятком
Аккуратно залейте банку кипятком до самого верха, стараясь не разбрызгать. Вода должна полностью покрыть ягоды и растворить сахар.

Закройте банку металлической крышкой (лучше использовать новые). Закручивать плотно — чтобы не было утечки.

✅ Шаг 5: Остывание и хранение
После закатки переверните банку вверх дном и накройте полотенцем или одеялом. Это поможет медленному остыванию.

Оставьте банки при комнатной температуре на 10–12 часов, пока они полностью не остынут.

После этого уберите в прохладное, тёмное место: погреб или кладовку.
Готовый компот можно пить уже через неделю — он будет свежим, ароматным, с лёгкой кислинкой и насыщенным цветом.


💡 Полезные советы:
🔸 Чтобы компот не был слишком мутным — не перемешивайте его после открытия.
🔸 Если хотите более насыщенный вкус — добавьте веточку мяты, базилика или кусочек лимона перед заливкой.
🔸 Для красивого цвета используйте спелую, тёмную вишню.
🔸 Не пересыпайте сахар — он может сделать компот приторным.
🔸 Храните компот в прохладе — при комнатной температуре он может забродить.

🍹 Как подавать?
✓ Охлаждённый — как освежающий летний напиток
✓ С кусочком льда и мятой — как аперитив
✓ С бутербродом или пирогом — на завтрак
✓ Детям — как натуральную альтернативу сокам

🍒 Польза вишнёвого компота
Вишня — не просто вкусная ягода. Она богата:

✓ Витамином С — укрепляет иммунитет
✓ Антоцианами — мощные антиоксиданты
✓ Калием — полезен для сердца
✓ Органическими кислотами — помогают пищеварению

✅ Компот из вишни — идеальный рецепт для тех, кто хочет сохранить лето в банке.

Только не забудьте добавить хорошее настроение, ведь именно оно делает любое блюдо особенным!

✅ Приятного аппетита дорогие подписчики и гости канала!

Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво!
Ставьте лайки, комментируйте и, да прибудут с Вами кулинарные боги!

Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋


#компотизвишни